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2014/5/05掲載 
 

ハンバーガー&ステーキ チェリーズ

■相模原市中央区田名2294-13 藩州電気ビル 1F(店前に駐車場あり) 
■ TEL 042-813-0770
■ 営業時間 11:30〜22:00 (LO21:30)
■ 定休日 月曜日 (祝日の場合営業/翌日火曜日休)


ハンバーガー&ステーキ チェリーズ  外観

ハンバーガー&ステーキ チェリーズ 地図


ハンバーガー&ステーキ チェリーズ 店内
↑店内は、分煙となっており、奥が喫煙席


 

肉の旨味を封じ込めた 炭火焼きのハンバーガーとステーキの店

 見たこともない、超ビッグサイズの炭火焼ハンバーガーがメイン料理の「チェリーズ」。オープンは、2年前の夏。今年4月半ばに、並びの広い店舗に移転した。

 「前の店は席数が少く、足を運んでくださったお客様をお断りすることがあったので移転を考えました。約4倍の広さになり、まだ少し戸惑っていますが、ゆったりできるようになったので、通しで営業することにしたんです」と、話すオーナーは弱冠26歳だが、学業と飲食店経営を両立してきた経験を持つ。現在は、共に働く仲間と、より良い店づくりを目指し奮闘中だ。

 「チェリーズ」は、田名にある三菱重工のそば。決して目立つ場所ではないが、炭火で焼き上げる熱々の肉汁があふれる料理が美味しいと、評判を得た。
 「うちでは、赤身の牛肉を熟成庫で熟成し、旨味がグッと引き出されたものをその日に使う分だけカットして、肉本来の水分が保たれた状態で炭火で一気に焼き上げています。ハンバーガーやハンバーグに使用するミンチは、肉の旨味が一番感じられる粗挽きにしています。お客様から『ジューシーでおいしい』と言われるのが一番うれしいですね」

 移転後、メニューも少し変わった。炭火ハンバーガーやステーキメニューはそのままだが、ホットドック、フィッシュ&チップス、そして今まで裏メニューだった北海道仕込みのスープカレーなどが加わり、テイストの幅が広がった。

 ドリンク類は、ソフトドリンク、輸入ビール、カクテル、ワインなどが揃う。お店イチ押しは、イギリスのバスペールエールと麦芽100%のアサヒレーベンブロイを半分ずつ注ぐ『ハーフ&ハーフ樽生(中ジョッキ600円)』。
芳醇な香りとキレ、まろやかな味わいを試してみては…。これからの季節、炭火でパリッと焼かれたソーセージにも合いそうだ。

 広々とした店内は、炭火の香りと心地良い音楽が流れ、そこはかとなく落ち着く雰囲気がある。つい、長居をしてしまいそうだ。

ハンバーガー&ステーキ チェリーズ 料理
↑「ABCバーガー」1,700円。アボカド&ベーコン&チーズとフレンチフライドポテト

ハンバーガー&ステーキ チェリーズ 料理
↑熟成ハラミ ステーキ 1,300円 (200g)
 

ハンバーガー&ステーキ チェリーズ  料理
↑「ハーフ&ハーフ(樽生)(バスペールエール&レーベンブロイ)ワンパイントグラス 800円

ハンバーガー&ステーキ チェリーズ  料理
↑アボカドと海老のサラダ 1,000円
 

※お料理の内容は、変更される場合がございますので、予めご了承ください 

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