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2012/12/05掲載 
 

創作和食 彩 蔵(さくら)

■ 相模原市中央区相生1-1-18
■ TEL 042-855-6656
■ 駐車場 コインパーク (国道16号線メガネスーパー隣) 1グループ1台分を2時間までサービス
■ 完全予約制 11:00〜21:00
 昼のコース 2,000円
 夜のコース 4,000円
*予約は、2日前までに、14:30〜17:00 または、21:00以降の時間にて受付


さくら外観

さくら地図


さくら店内

 

「おもてなし料理」の極みを味わう 和モダンの空間

 平成18年のオープン以来、うどん愛好家のブログや口コミで評判になり、席待ちの多かった「うどん 彩蔵」が、今年10月に完全予約制の店「創作和食 彩蔵」として、リニューアルオープンをした。

「うちは小さなお店なので、せっかくご来店頂いたお客様に、お待ちいただいたり、お断りしたりすることがないように、ご予約制をとらせていただくことにしました。おかげさまで、ゆったりとしたおもてなしをさせていただけるようになりました。そして、お客様の健康を考え、手作りの酵素ジュースを使った料理もコースの中に入れました」と、予約制にした経緯を話す店主の阿部さん。

 料理は、昼がうどんのコース2600円と土鍋ご飯のコース2900円(写真@〜E)、夜はうどんのコース・土鍋ご飯のコースともに4200円。
うどんのコースは〆が天ぷら+うどん、土鍋ご飯のコースは魚料理+土鍋ご飯となる。
食前の酵素ジュースは、愛媛中島産のみかんを発酵させたもの。体の調子を整えてくれるそうで、ドレッシングや和え物にも使用している。前菜やサラダは、彩りも美しく、野菜の旨味や食感がたのしめる。できたての自家製豆腐は、醤油やスダチが添えられているが、コクがあるのでそのまま食べてもおいしい。
讃岐から取り寄せるうどんは、コシ、のどごしも良く、彩蔵特製の胡麻・醤油ダレとの相性も抜群。ふっくらと炊きあがる季節の土鍋ご飯、そのほかデザートに至るまで、微妙なさじ加減で素材を活かした『逸品』が並ぶ、大満足のコース。特別な日の食事に、予約をおすすめしたい店だ。

さくら 料理
↑@酵素ジュースと前菜3種

さくら 料理
↑Aサラダと自家製豆腐

さくら 料理
↑B蓮根まんじゅう

さくら 料理
◆土鍋ご飯を選択…↑C魚料理

さくら 料理
◆土鍋ご飯を選択…↑D土鍋ご飯、おすまし、香の物

さくら 料理
◆うどんを選択…↑C天麩羅

さくら 料理
◆うどんを選択…↑Dうどん、胡麻ダレ、醤油ダレ

さくら 料理
↑Eデザート2種、コーヒー

※お料理の内容は、季節により変わる事がございますので、予めご了承ください 

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